Les effets bénéfiques d’un régime sans viande sur la santé

Le végétarisme présente de nombreux bienfaits pour la santé. En évitant la viande, le végétarien échappe à toutes les pollutions et toxines qui lui sont liées : dioxines, antibiotiques, hormones, pesticides et herbicides. Par effet de concentration, plus on monte dans les maillons de la chaîne alimentaire, plus la concentration en polluants est élevée. Au contraire, les végétaux, premier maillon de la chaîne alimentaire, sont beaucoup moins pollués, surtout si ils proviennent de l’agriculture biologique.